FAZENDA AVES DO PARAISO, TRADIÇÃO E QUALIDADE

Os irmãos Bianchi, proprietarios da Fazenda Aves do Paraíso, localizada em Itatiba, a 100 quilometros de São Paulo, foram os pioneiros no estudo genético para a produção do verdadeiro frango caipira no Brasil.

O Paraíso Pedrês, e a Rubro Negra Caipira são o resultado de diversos cruzamentos genéticos, uma pesquisa que teve inicio a partir dos anos 80 quando os irmãos decidiram retomar os estudos deixados pelo avô Luiz Emanoel Bianchi, em meados dos anos 40.

Anúncio Fazenda Aves do Paraíso - 1948

Um trabalho cujo resultado é motivo de orgulho para a familia Bianchi porque foi através dele que obtiveram dois produtos genuinos e de qualidade muito superior ao encontrado hoje no mercado. E decidiram optar pela avicultura alternativa, porque perceberam que os consumidores reclamavam por um produto de melhor qualidade. "Além do valor nutritivo - explica Luiz Ricardo Bianchi - a carne é muito mais saborosa e de melhor qualidade, porque o frango é criado como antigamente.

Conseguimos desenvolver, através do cruzamento de diversas raças, uma ave rústica, com mortalidade em torno a 1%, capaz de alcançar 2,4 quilos em 70 dias, sem hormônios nem química, alimentada exclusivamente com ração em regime de confinamento ou semi confinamento.

O objetivo foi alcançado, conseguimos melhorar as características da velha caipira, mantendo a mesma rusticidade e qualidade".