FAZENDA AVES DO PARAISO, TRADIÇÃO E QUALIDADE

A família Bianchi começou na atividade avícola na década de 40, quando o filho de imigrantes italianos Luiz Emannuel Bianchi, formou um plantel de diversas raças de galinhas na Fazenda Paraíso.

Com a adesão na década de 60 ao frango branco de corte que revolucionou a avicultura no mundo, a família voltou a se interessar, no início dos anos 80, pela ave caipira, pelo carijó e por outras raças mais rústicas, motivada pelas mudanças nos hábitos de consumo, com a valorização dos produtos naturais e, particularmente, no interesse do consumidor neste mercado da ave caipira brasileira.

Nessa mesma década os irmãos Bianchi decidiram retomar os estudos deixados pelo avô e então, com trabalho genético intenso feito através de diversos cruzamentos foram desenvolvidas as linhagens Paraiso Pedrês, Rubro Mista, Pescoço Pelado Pedrês e Tropical, tornando-se assim, pioneiros no estudo genético para a produção do verdadeiro frango caipira brasileiro.

A linhagem Paraíso Pedrês é uma ave totalmente adaptada ao nosso clima, com grande rusticidade e ótimo ganho de peso; a Rubro Mista é uma ave leve de postura para a produção de ovos caipiras; o Pescoço Pelado Pedrês uma linhagem leve que suporta melhor o calor e o Tropical, ave com menor acumulo de gordura.

Um trabalho cujo resultado é motivo de orgulho para a família Bianchi porque foi através dele que obtiveram produtos genuínos e de qualidade muito superior ao encontrado hoje no mercado. E decidiram optar pela avicultura alternativa, porque perceberam que os consumidores buscavam por um produto de melhor qualidade e que pudesse consolidar a avicultura familiar como uma das poucas opções de fonte de renda da pequena propriedade desenvolvendo seu papel social de ajudar a fixar o homem no campo oferecendo a ele ótimas condições e qualidade de vida.

"Além do valor nutritivo a carne é muito mais saborosa e de melhor qualidade, porque o frango é criado como antigamente. Conseguimos desenvolver, através do cruzamento de diversas raças, uma ave rústica, com mortalidade em torno a 1%, capaz de alcançar 2,4 quilos em 70 dias, sem hormônios nem química, alimentada exclusivamente com ração em regime de confinamento ou semi-confinamento. O objetivo foi alcançado, conseguimos melhorar as características da velha caipira, mantendo a mesma rusticidade e qualidade", explica Luiz Ricardo Bianchi sócio-proprietário."