Fazenda Aves do Paraíso, Tradición y Cualidad

Los hermanos Bianchi, propietarios de la Fazenda Avesdo Paraíso, en la localidad de Itatiba, a 100 quilómetros de São Paulo, fueron los pioneros en el estudio genético para la producción del verdadero pollo criollo en Brasil.

El Paraíso Pedrês, y la Rubro Negra criolla son los resultados de diversos cruces genéticos, una pesquisa que tuvo inicio a partir de los años 80 cuando los hermanos decidieron retomar los estudios dejados por el abuelo Luiz Emanoel Bianchi, en mediados de los años 40.

Anúncio Fazenda Aves do Paraíso - 1948

Un trabajo cuyo resultado es motivo de orgullo para la familia Bianchi porque fue através del él que obtuvieron dos productos genuinos y de cualidad muy superior al encontrado hoy en el mercado. Y decidierón optar por la avicultura alternativa, porque percibierón que los consumidores reclamavan por un producto de mejor cualidad. "Más allá del valor nutritivo - explica Luiz Ricardo Bianchi - la carne es mucho más sabrosa y de mejor cualidad, porque el pollo es criado como antiguamente.

Conseguimos desenvolver, através del cruce de diversas razas, una ave rústica, con mortalidad en torno a 1%, capaz de alcanzar 2,4 quilos en 70 días, sin hormonas ni química, alimentada exclusivamente con ración en régimen de confinamiento o semi confinamiento.

El objetivo fue alcanzado, conseguimos mejorar las características de la vieja criolla, manteniendo la misma rusticidad y cualidad".