El pollo criollo puede ser criado de acuerdo con la infra-estructura existente en la propiedad. Si tiene una basta área disponible él puede ser criado suelto. Los técnicos por lo tanto aconsejan dos sistemas para la criación del pollo criollo de alta calidad: el sistema semi-confinado y el sistema confinado. En el primero las aves son criadas hasta los 30 días de vida en galpones cerrados protegidas de depredadores, vientos, frio y lluvia. Pasado este período las aves tienen ingreso a piquetes con área de 3 a 5 metros cuadrados por aves. En estos piquetes las aves adquiren el hábito de escarvar, comer semillas de hierba e insectos.

En el sistema confinado las aves son criadas en galpones por todo su ciclo de producción. Se debe resaltar que de cualquier forma las aves deben dormir en galpones semi-cerrados de preferencia con algunos palos de gallinero o piso ripado suspendido, serrín o paja de arroz en el piso. Es importante que las aves no queden en contacto con el piso.

Como la ración representa de 65 a 75% del costo de la producción de la ave, es aconsejable, principalmente en una criación confinada o semiconfinada. una alimentación a base de maíz, sorgo, harina de soya .Toda ave ,tambien siendo rústica como la criolla , debe recibir una ración balanceada, pues de la buena calidad de la alimentación es que va resultar una ave sana y con óptima conversión alimentar. La alimentación va cambiando gradualmente desde la primera fase de la vida.

En las primeras 24 horas, puede limitarse a la harina de maíz echados sobre hojas de periódicos, para evitar que la comida sea confundida con el serrín del piso. En el segundo día, se entra con ración del crecimiento y en el tercero ella ya no es más servida en periódico, más en recipientes a 6 cm de altura. Gradualmente los comedores van subiendo hasta llegar a 15 cm, cuando las aves ya esten en edad adulta. Un pollito necesita de 100 gramos de ración en la primera semana; 250 gramos en la semana siguiente y 350 gramos en la semana que sigue. A partir de ahí puede frecuentar el pasto y recibir ración para engordar. La gallina adulta necesita entre 100 y 150 gramos por día de comida.

El nombre Rubro Negra fue sacado de la última raza nacional de ponedoras industriales dado por nuestro abuelo Luiz Emanoel Bianchi, pionero en la Avicultura y trabajando con la genética de las Aves desde 1940.

Él bautizó la raza de Rubro Negra debido a un relato de Gonçalo Coelho que en 1503 dejó algunas parejas de gallinas en la playa del Flamengo, y yá en 1519 Fernão de Magalhães relató que allá encontró gallinas en cantidad, por lo tanto, fue donde sucedió la primera criación de gallinas de Brasil que se tiene registro.

El fato de que mi abuelo era simpatizante del equipo de Flamengo fue relevante en la designación del nombre.

Recordemos que para la criación de gallinas es necesario la utilización de técnicas de criación para obtener una postura con productividad, es preciso tener más cuidado con la alimentación, equipamientos y luminosidad.

Otro hecho importante para resaltar es que la inverción para poner los huevos es mayor que el corte pues llevará aproximadamente 6 meses para que la ave inicie la producción.

La autentica gallina criolla brasilera, resultado del cruce de 11 razas, entre ellas la carijó y la rajada, está conquistando el gusto del consumidor a causa de sus propiedades nutricionales. El sabor de la carne, con poca cantidad de grasa, mismo siendo de alta calidad y de las más modernas técnicas introducidas en el gallinero, continua con las mismas características de las gallinas criollas tradicionales. Como los pollos son criados sueltos tardan más para engordar, cerca de 60 días, mientras el pollo comercial tarda solamente 40. Por lo tanto ganan en musculatura y fibras y con eso un aumento de la aderensia de los cartílagos que se traducen en sabor más acentuado de la carne.

La Gallina rubro negra criolla:

El nombre Rubro Negra fue sacado de la última raza nacional de ponedoras industriales dado por nuestro abuelo Luiz Emanoel Bianchi, pionero en la Avicultura y trabajando con la genética de las Aves desde 1940.

Él bautizó la raza de Rubro Negra debido a un relato de Gonçalo Coelho que en 1503 dejó algunas parejas de gallinas en la playa del Flamengo, y yá en 1519 Fernão de Magalhães relató que allá encontró gallinas en cantidad, por lo tanto, fue donde sucedió la primera criación de gallinas de Brasil que se tiene registro.

El hecho de que mi avuelo era simpatizante del equipo del flamengo fue relevante en la designación del nombre.

Recordemos que para la criación de gallinas es necesário la utilización de técnicas de criación para obtener una postura con produtividad, es preciso tener más cuidado con alimentación, los equipos y luminosidad.

Otro hecho importante a resaltar es que la inversión para poner huevos es mayor que el corte pues llevará aproximadamente 6 meses para que la ave inicie la producción.